Éxito Noticias, 3 de agosto 2026.- La Confederación de Panificadores Artesanales de Bolivia advirtió que el precio del pan podría incrementarse hasta Bs 1,30 por unidad si el Gobierno no adopta medidas para estabilizar el costo de la harina y atender las demandas del sector, afectado por el alza del dólar y el encarecimiento de los insumos.
El representante de la organización, Ever Baltazar, informó, en contacto con radio Éxito, que las federaciones de panificadores de todo el país se encuentran en estado de emergencia y presionan para convocar a un ampliado nacional, donde se definirá un posible ajuste al precio del pan si no existe una respuesta de las autoridades durante los próximos días.
Según explicó, el incremento de la cotización del dólar elevó el costo de importación de la harina, principal materia prima para la elaboración del pan. Señaló que el quintal, que hace pocas semanas costaba entre Bs 320 y Bs 325, ahora podría alcanzar entre Bs 350 y Bs 360, lo que vuelve insostenible mantener el precio actual de Bs 0,80 por unidad.
Baltazar afirmó que, de acuerdo con la actualización de la hoja de costos del sector, el precio real del pan debería situarse en Bs 1,30. Sin embargo, aseguró que los panificadores continúan absorbiendo parte del incremento para evitar un mayor impacto en la economía de la población.
El dirigente explicó que la Confederación solicitó al Gobierno garantizar un precio estable de la harina, de entre Bs 260 y Bs 270 por quintal hasta fin de año, como alternativa para mantener el valor vigente del pan. Aclaró que el sector no está pidiendo una subvención, sino condiciones que permitan continuar produciendo sin operar a pérdida.
Asimismo, lamentó que, pese a las reuniones sostenidas con autoridades del área económica, aún no exista un acuerdo formal. Indicó que un encuentro previsto para la semana pasada fue suspendido y que, hasta la fecha, el sector no recibió una nueva convocatoria para continuar las negociaciones.
Baltazar también alertó que el encarecimiento no solo afecta a la harina, sino también al transporte, la levadura, la manteca y otros insumos, cuyos proveedores ya anunciaron nuevos ajustes de precios durante agosto. Añadió que una eventual elevación del costo del Gas Licuado de Petróleo (GLP) agravaría aún más la situación de los panificadores.
El representante reiteró que la prioridad del sector es evitar un incremento en el precio del pan por tratarse de un alimento de primera necesidad. No obstante, advirtió que, si el Gobierno no convoca a una reunión en el transcurso de esta semana, las federaciones realizarán un ampliado nacional para definir las medidas a asumir, entre ellas una nueva nivelación del precio del producto.
