Éxito Noticias, 8 de febrero 2025.- El director del Instituto Nacional de Estadística (INE), Humberto Arandia, informó que el aumento en el precio del kilo de carne de res en Bolivia está directamente relacionado con el incremento del costo del torete vivo.
Entre julio de 2024 y enero de 2025, el precio del torete subió de Bs 21,67 a Bs 30,40 por kilo, un incremento que, según Arandia, no tiene una explicación técnica. Dado que representa cerca del 70% del costo de producción de la carne, su encarecimiento impactó en toda la cadena de comercialización.
Como resultado, el precio mayorista de la carne pasó de Bs 23,60 a Bs 31,50, mientras que el precio al consumidor subió de Bs 34,43 a Bs 44,20 en promedio. En La Paz, la pulpa alcanzó los Bs 57 por kilo, en Cochabamba llegó a Bs 49,71 y en Santa Cruz a Bs 49,39.
Ante esta situación, el Gobierno determinó mantener la restricción a la exportación de carne de res, medida anunciada el 5 de febrero, hasta que los precios en el mercado interno se estabilicen.
