Éxito Noticias, 11 de junio 2025.- El sector de panificadores independientes de las ciudades de El Alto y La Paz se declaró en estado de emergencia debido al incremento sostenido en el precio de la harina y otros insumos básicos para la elaboración del pan. La situación ha derivado en el cierre del 90% de las unidades productivas del gremio. Asegura que si el Gobierno no toma medidas urgentes, el pan podría llegar a costar hasta Bs 1 por unidad y escasear en varios barrios.
El ejecutivo nacional de los Panificadores Independientes, Severo Calle, señaló que la situación es insostenible y no se puede seguir produciendo. Remarcó que como sector independiente, no recibe harina subvencionada y el precio del quintal se ha disparado en el mercado convencional. La manteca, el azúcar y otros insumos también han subido de precio hasta en un 100%. Asimismo, ya no están elaborando pan de batalla.
Según Calle, el producto ya se comercializa en algunos sectores hasta en Bs 0,75 la unidad o el par alcanza los Bs 1.50. De persistir esta situación, el precio podría estabilizarse en Bs 1 por unidad en los próximos días.
Además de los costos elevados, los panificadores denuncian una creciente escasez de harina en el mercado, lo que ha generado que algunos productores paralicen su trabajo y otros directamente cierren sus panaderías.
En ese marco, el dirigente instó al Gobierno a tomar acciones inmediatas, como la eliminación de la subvención focalizada y una distribución equitativa de la harina en todo el sector panificador, no solo a los afiliados a la Confederación Nacional que acceden al subsidio. Advirtió también que, de no haber respuesta, el sector podría movilizarse y tomar medidas de presión.
