Éxito Noticias, 14 de julio 2025.- El presidente de la Confederación Nacional de Panificadores Artesanos de Bolivia (Conapaabol), Rubén Ríos, informó este lunes que, a pesar de los problemas en la distribución de harina subvencionada por parte de Emapa, el sector mantiene el precio del pan de batalla y espera que se regularice la entrega comprometida para el departamento de La Paz.
Según Ríos, desde hace casi una semana los panificadores no estaban recibiendo las cantidades necesarias del insumo básico, lo que provocó presión de las bases del sector. En ese marco, se sostuvo una reunión el pasado jueves con representantes de Emapa, quienes se comprometieron a entregar 10 mil bolsas de harina por día en La Paz, con el objetivo de subsanar el desfase acumulado.
Asimismo, aclaró que, debido a este desfase, la producción diaria de pan ha disminuido significativamente. Explicó que, mientras habitualmente se trabajaba con seis o siete quintales de harina por panadería, actualmente se está operando solo con cuatro.
Ríos aseguró que el sector panificador está elaborando pan exclusivamente con harina provista por Emapa, ya que el precio en el mercado paralelo, que supera los 400 bolivianos por quintal, hace inviable mantener el precio actual del pan a 0,50 bolivianos la unidad. “No estamos comprando harina del mercado informal porque está a 460 bolivianos; Emapa nos vende a 109”, apuntó.
Respecto a otros insumos como el azúcar, la manteca y la levadura, explicó que su entrega se realiza cada 15 de mes y que, por el momento, no presentan mayores complicaciones. Sin embargo, recalcó que el problema central sigue siendo la harina, y que, hasta la fecha, los panificadores están recibiendo recién la dotación correspondiente a la segunda quincena de junio, mientras que la de julio aún no ha sido entregada.
El dirigente reiteró que mientras se mantenga el abastecimiento de Emapa y se cumpla el convenio firmado, el precio del pan de batalla no sufrirá modificaciones.
