Éxito Noticias, 24 de diciembre 2024.- En la víspera de la Nochebuena, el pollo y la carne de cerdo se consolidan como los productos más solicitados para preparar la tradicional picana. Ante esta demanda, la Unidad de Derechos de los Consumidores de La Paz emitió una serie de recomendaciones para garantizar la compra segura de carne de cerdo y evitar riesgos a la salud.
Geraldine Ugarte, jefa de esta unidad, destacó que más de 176 vendedoras de carne de cerdo han sido capacitadas en buenas prácticas de manipulación de alimentos e identificación de cisticercosis, y obtuvieron su certificación correspondiente.
Entre las recomendaciones principales, se insta a los compradores a verificar que la carne tenga el sello del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), que no presente mal olor ni gránulos blancos, y que sea expendida en un puesto limpio.
Además, las vendedoras deben contar con indumentaria adecuada, como barbijo, guantes y cofia, y portar su carnet de manipulación y autorización para la venta, obtenido tras participar en cursos sobre inocuidad alimentaria.
Para reforzar el control, la Alcaldía instaló carpas en mercados para verificar el peso y precio de los productos. Cualquier irregularidad puede ser denunciada en las intendencias macrodistritales. Con estas medidas, las autoridades buscan garantizar que la carne de cerdo consumida en estas fechas cumpla con estándares de calidad e inocuidad.
